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买了贻贝不要急着煮，要放在清水里，水里放点盐。这样保持两到三天左右，等它把沙泥都吐出来之后再煮，特别好吃。将贻贝倒入锅中加水煮沸，贻贝的肉和壳会自动分离。去掉灰黄的脸颊，在薄薄的裙裾和厚厚的蚌肉之间，有两片半裹在蚌肉里，月牙形，软软的，里面有gilllike样的纹理，应该是去掉了。透过蚌壳的外层，可以看到里面一圈圈黑蓝色的污泥状的脏东西。必须用剪刀剪开肠子，用清水冲洗干净，洗干净。

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